肝臓を丈夫に「いかのフリッター」

いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、ズッキーニに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。酒の肴やお弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いかは足とわたを取って皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
②ボウルにAを合わせ、①とズッキーニをくぐらせる。
③揚げ油を熱し、②のズッキーニを揚げて引き上げ、続けて②のいかを揚げて引き上げ、器に盛りつけて塩をふり、レモンを添える。

【ワンポイント】
いかは油がはねやすいので、しっかりと揚げ衣をつけておきましょう。