疲労回復に「豚ロース肉の竜田揚げ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を促進し、チンゲン菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は2〜3等分に切り、合わせたAに15分くらい漬け込み、汁気を軽くふき取って片栗粉をまぶす。
②フライパンに揚げ油を熱し、①をからりと揚げて引き上げ、揚げ油を大1くらい残してチンゲン菜の茎を炒め、葉を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
豚肉はしっかりと漬け込んで下味をつけましょう。