疲労回復に「豚肉とアスパラのナンプラー炒め」

アスパラやもやしに含まれるアスパラギン酸や、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、たけのこやにんじん、きくらげ、もやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ナンプラーを使った、エスニック風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、食べやすい長さに切る。
②豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。
③フライパンにごま油を熱して②を炒め、色が変わったら①、たけのこ、にんじん、水気を切ったきくらげ、もやしを炒め、Bを加えてさっと炒め合わせる。

【ワンポイント】
ナンプラーの塩分によって、しょうゆの量を加減してください。