疲労回復に「豚肉とキャベツのさっぱり炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守り、キャベツやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったら①を炒め、肉の色が変わったらピーマンとキャベツを加えて炒め合わせる。
③②のキャベツがしんなりとしたら合わせたBを加え、さっと炒め合わせる。

【ワンポイント】
キャベツの芯も捨てずに薄切りにして使いましょう。