脳の活性化に「さばの竜田揚げ おろし添え」

さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせてさばを15分くらい漬け込み、汁気を軽くふき取って片栗粉をまぶす。
②揚げ油を熱し、ししとうを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げる。
③器に②を盛りつけ、大根おろしを添える。

【ワンポイント】
さばは漬け込み時間を長めにして、下味をしっかりとつけましょう。