Add to favoritesさんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、オクラに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ご飯がすすむピリ辛の一品です。
【材料（2人分）】
| オクラ（塩でもみうぶ毛を取る） | 4本（40g） |
| さんま | 2尾（250g） |
| (A) | |
| ・酒、しょうゆ | 各大1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 大1 |
| ・長ねぎのみじん切り | 大1 |
| 小麦粉 | 大2 |
| サラダ油 | 大2 |
| (B) | |
| ・キムチの素 | 大1 |
| ・ケチャップ | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖、しょうゆ | 各小1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、オクラをゆでて引き上げ、水気を切ってななめ半分に切る。
②さんまは頭と尾を取って3枚におろし、長さを3等分に切る。
③ボウルにAを合わせて②を15分くらい漬け込み、汁気をふき取って小麦粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱して③を焼き、合わせたBを加えてからめるように焼き、①を加えてさっと合わせる。
【ワンポイント】
キムチの素の量はお好みで加減してください。
