お腹すっきり「まいたけのきんぴら」

まいたけやにんじん、こんにゃく、ピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンやにんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がまわったらにんじんを加えて炒め合わせる。
②①にまいたけとピーマンを加え、油をからませるように炒め、Aをまわし入れて炒め合わせ、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
まいたけの風味が残るように、あまり炒め過ぎないようにしましょう。