Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、たけのこに含まれる亜鉛が味覚障害を予防し、オクラに含まれる粘り成分が胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促すと言われています。酒の肴にもご飯のおかずにもなる一品です。
【材料（2人分）】
| 酒 | 大1 |
| たけのこ（水煮）（薄切り） | 50g |
| 牛バラ切り落とし肉（食べやすい長さに切る） | 150g |
| オクラ（塩でもみうぶ毛を取る） | 4本（40g） |
| 塩 | 適量 |
| （A） | |
| ・酒、みりん | 各大1 |
| ・しょうゆ、砂糖 | 各大1 |
| ・白すりごま | 大2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして酒を加え、たけのこをさっとゆでて取り出し、続いて牛肉を入れ、肉の色が変わったら火を止め、常温の水に取って冷まし、ザルに取って水気を切る。
②鍋に湯を沸かしてオクラを色よくゆで、ヘタを取って食べやすく切る。
③耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で20秒くらい加熱し、Bを加えて混ぜ、①と②を入れてあえる。
【ワンポイント】
牛肉をゆでた後に冷水に取ると固くなってしまうので、常温の水で冷ましましょう。
