Add to favoritesサーモンに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ラディッシュに含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けて胃もたれを防ぐと言われています。パーティーやおもてなしにもおすすめの華やかなサラダです。
【材料（2人分）】
| サーモン（刺身用） | 120g |
| 塩 | 少々???? |
| こしょう | 少々???? |
| オリーブオイル | 小1 |
| （A） | |
| ・長ねぎ（白髪ねぎにする） | 1/2本（50g） |
| ・青じそ（千切り） | 3枚 |
| （B） | |
| ・ラディッシュ（薄切り） | 2個（20g） |
| ・レモン | 少々 |
| ・マヨネーズ | 大1 |
| ・練りわさび | 小1/3 |
| ・レモン汁 | 小1 |
【作り方】
①サーモンに軽く塩をふって10分くらい置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の両面を20秒くらいずつ焼いてバットに取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。
③Aを水にさらし、水気を切ってから皿に敷き、②を盛りつけてBを添え、合わせたCをかけていただく。
【ワンポイント】
②のサーモンは、色が変わる程度が目安です。焼き過ぎないように注意しましょう。
