Add to favoritesえびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、白菜やセロリ、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。クリーミーな中華風の一品です。
【材料（2人分）】
| むきえび | 60g |
| (A) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| ごま油 | 小1 |
| しょうがの薄切り（細切り） | 2枚 |
| カリフラワー（小房に分けて固めにゆでる） | 50g |
| セロリ（筋を取り細切り） | 1/3本（30g） |
| 白菜（ざく切り） | 大1枚（100g） |
| まいたけ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 水 | 100ml |
| 中華スープの素 | 大1 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 大1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①えびは背わたを取り、よく水洗いして水気を切り、Aをふってもみ込む。
②フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①、カリフラワー、セロリ、白菜、まいたけを炒める。
③②に水100mlと中華スープの素を加えて煮て、野菜がやわらかくなったら牛乳を加えて煮る。
④③に塩、こしょうを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわし入れる。
【ワンポイント】
牛乳を加えたらあまり沸騰させないようにしましょう。
