Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、鉄分が貧血を予防し、長いもやしらたき、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。具だくさんの一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 200g |
| しらたき（ゆでて5〜6cmの長さに切る） | 1玉（200g） |
| （A） | |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・みりん、酒 | 各大2 |
| ・しょうゆ | 大3 |
| 春菊（4〜5cmの長さに切る） | 100g |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 長いも（皮をむきすりおろす） | 10cm（200g） |
| しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら端に寄せて牛肉を加えて炒め、色が変わったら端に寄せる。
②①にしらたきを加えてさっと炒め、Aを加えて強火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。
③②の具を寄せて春菊を加え、残った煮汁でもう一煮立ちさせる。
④器にご飯を盛って③をのせ、とろろをかけてしょうゆをたらす。
【ワンポイント】
とろろと合わせながら召し上がってください。
