肌荒れ予防に「牛肉のすき煮の卵焼き」

卵に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、牛肉や卵、切り干し大根に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。卵焼きの変わりレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに卵を割りほぐし、Aと小ねぎを加えてよく混ぜる。
②卵焼き器にサラダ油を熱し、①を1/4くらい流し入れ、固まったら端に巻いていく（3回繰り返す）。
③②に①の残りを流し入れ、固まってきたら牛肉のすき煮をのせ、くるりと巻いて冷めるまで落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。

【ワンポイント】
具に味がしっかりとついているので、卵焼きの味つけは控え目にしました。