Add to favorites豆乳に含まれるレシチンが血液をサラサラにし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、豆乳やベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促すと言われています。
【材料（2人分）】
| オリーブオイル | 大1/2 |
| バター | 大1 |
| （A） | |
| ・にんにく | 1/2片 |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g) |
| ・ごぼう（薄い小口切り） | 1/5本（40g） |
| ・ベーコン（細切り） | 1枚（20g） |
| 金時豆（ゆでたもの） | 100g |
| 金時豆のゆで汁（または水） | 1/2カップ |
| （B） | |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
【作り方】
①鍋にオリーブオイルとバターを入れて熱し、Aを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら金時豆と煮汁、Bを加えて5分くらい煮込む。
②①に豆乳を加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って青ねぎを散らす。
