体ぽかぽか「大豆と鶏レバーの花椒煮」

鶏レバーに含まれるナイアシンや、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、鶏レバーに含まれる鉄分が貧血を予防し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鶏レバーは筋を取って一口大に切り、流水で振り洗いしながら血合いをきれいに取り、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②鍋にAを入れて煮立て、①を加えてアクを取りながら熱し、大豆を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。