Add to favoritesたらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンDがカルシウムの吸収を高め、大豆や長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。
【材料（2人分）】
| 生たら | 2切れ（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大1・1/2 |
| （A） | |
| ・豆（粗く刻む） | 小2 |
| ・花山椒 | 小1/4 |
| （B） | |
| ・大豆（ゆでたもの） | 100g |
| ・長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（50g） |
| 酒 | 大3 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①たらは一口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を表面に軽くまぶしつける。
②フライパンにサラダ油とAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を入れて両面を焼き、Bを加えて酒をまわし入れ、ふたをかぶせて弱〜中火で7〜8分蒸し煮する。
③②に火が通ったら塩で味をととのえ、ごま油をたらして仕上げる。
