Add to favoritesトマトに含まれるリコピンやカロテンが活性酸素を除去して細胞の老化を防ぎ、ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。
【材料（3枚分）】
| （A） | |
| ・卵 | 1個 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| ・溶かしバター | 大1 |
| ・牛乳 | 1カップ |
| ・薄力粉（ふるう） | 100g |
| オリーブオイル | 大1 |
| （B） | |
| ・にんにく | 1/2片 |
| ・玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ・ベーコン（みじん切り） | 1〜2枚（30g） |
| （C） | |
| ・とら豆（ゆでたもの） | 150g |
| ・カットトマト（缶詰） | 1カップ |
| ・水 | 1/3カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・塩、こしょう、ドライバジル | 各少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 卵 | 3個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| （D） | |
| ベビーリーフ、ミニトマト | 適量 |
【作り方】
①ボウルにAを合わせ、冷蔵庫で3時間くらい寝かせる。
②鍋にオリーブオイルを熱してBを炒め、しんなりとしてきたらCを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
③フライパンにサラダ油を熱して①を注ぎ入れ、薄く広げて焼き、中央に②、卵、チーズをのせ、四方から折り込む（3枚焼く）。
④皿に③を盛りつけ、Dを添える。
