Add to favorites大根おろしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ししゃもに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ししゃもや青じそに含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。カリッと揚げた旬のししゃもと大根おろしの相性が抜群の一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/3個（70g） |
| ・パプリカ（赤）（薄切り） | 1/3個（40g） |
| ・赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| ポン酢しょうゆ | 大3 |
| ししゃも | 8尾（160g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 大根おろし | 大3 |
| 青じそ | 2枚 |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①バットにAを入れ、ポン酢しょうゆ大2をまわしかけて浸しておく。
②ししゃもに軽く塩、こしょうをふり、表面に薄く小麦粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
③②の熱いうちに①に加え、ポン酢しょうゆ大1をかけて味をしみ込ませ、大根おろしも加えて漬け汁とあえる。
④皿に③を盛りつけ、青じそを添えて青ねぎを散らす。
