豚バラ肉のおろしポン酢炒め

大根おろしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、ごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。カリッと焼いた豚バラ肉と大根おろしの相性が抜群の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚バラ肉に軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、①の両面に焼き色がつくまでこんがりと焼き、ポン酢しょうゆをまわし入れ、大根おろしを加えて肉にからめるようにさっと煮詰める。
③②を器に盛りつけ、青ねぎと白炒りごまを散らす。

【ワンポイント】
②で出てきた余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。