さんまのピリ辛たたき

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させ、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、青じそに含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。さんまのおいしさが際立つシンプルな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは3枚におろし、食感が残る程度に粗くたたく。
②ボウルに①、しょうが、小ねぎ、唐辛子を入れて混ぜ合わせ、青じそを敷いた器に盛りつけ、最後に醤油をまわしかけていただく。

【ワンポイント】
一味唐辛子で、お好みの辛さに調整してください。