風邪予防に「チキンのケチャップ風味漬け」

鶏手羽元のビタミンAが皮膚や鼻・のどの粘膜を丈夫にし肌荒れや風邪を予防すると言われています。鶏手羽元のコラーゲンがお肌の衰えを防ぎ、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにする効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①手羽元に塩、ブラックペッパーをすりこむ。
②玉ねぎを薄切りにする。
③鍋に湯をわかし、半量の玉ねぎを入れて①をゆでる。
④ボウルにAと残りの玉ねぎを入れて③の熱いうちに20分くらい漬け込み、皿に盛ってサニーレタスを添える。

【ワンポイント】
鶏肉というと、焼いたり、揚げたりですが、ゆでてもやわらかく、ソースがこってりでおいしいですよ。