更年期の症状を緩和「黒大豆入りいももち」

黒大豆に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、サポニンが動脈硬化を予防し、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保つと言われています。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて沸かし、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。
②ボウルに①のじゃがいもを入れてつぶし、片栗粉を加えてよく練り合わせる、黒大豆を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。
③フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼き、器に盛りつけてお好みでAをまぶす。

【ワンポイント】
ゆでたじゃがいもは熱いうちに片栗粉を加え、粘りが出るまでしっかり練りましょう。