Add to favoritesノーザンルビーに含まれるアントシアニンは視力の回復や眼病予防、メタボリックシンドローム並びに花粉症を防ぎ、ビタミンCが疲労回復や肌荒れの改善、風邪の予防効果が期待できると言われています。
【材料（4人分）】
| ノーザンルビー | 4個 |
| 小豆の甘煮（缶詰） | 大1缶（430g） |
| 水 | 400ml |
| 塩 | 一つまみ |
| 漬けもの | 適量 |
【作り方】
①ノーザンルビーは皮をむき、2〜3cm角に切って蒸し上げる。
②鍋に小豆、水400mlを入れて熱し、塩で味をととのえる。
③器に②を盛り、漬けものを添える。
【ワンポイント】
小豆の甘さはお好みで調節してください。ノーザンルビーの代わりに普通のじゃがいもでもOK!
