セロリのレモンピクルス

セロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、レモンに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。さっぱりと食べられる、常備菜にもおすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱ボウルにAを合わせ、ラップをかぶせてレンジ強で30秒くらい加熱し、混ぜる。
②①にセロリを加え、ラップをかぶせてさらにレンジ強で1分くらい加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で20分くらい冷やす（時間があれば1時間くらい）。

【ワンポイント】
レンジ一つでできる簡単ピクルス。冷蔵庫で3〜4日くらい保存も利きますので、常備菜としてもどうぞ。