Add to favorites卵やほうれん草、牛乳に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、のりに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。
【材料（2人分）】
| 米（普通に炊く） | 2合 |
| （A） | |
| ・酢 | 大3 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小2/3 |
| サラダ油 | 適量 |
| （B） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 3個 |
| ・牛乳 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| 焼きのり | 4枚（太めに作る場合は2枚） |
| きゅうり漬け（市販）（汁気をふき取る） | 1袋（100g） |
| ほうれん草（ゆでる） | 1/3把（100g） |
【作り方】
①ご飯に合わせたAを加えて切るように混ぜ、酢飯を作る。
②卵焼き器にサラダ油を熱して合わせたBを流し入れ、厚焼き卵を作って冷まし、縦8等分に切る。
③巻きすに焼きのりを敷いて①をのせ、②、きゅうり漬け、ほうれん草をのせ、くるりと巻いてしばらく落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。
【ワンポイント】
きゅうり漬けはさっぱり味なので、たっぷりと使いましょう。ご飯は少し固めに炊くと巻きやすいですよ。
