肌荒れ予防！「パンプキングラタン」

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、合いびき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃはラップに包んで4分くらいレンジ加熱し、5mmの薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎと合いびき肉を炒め、肉の色が変わったらエリンギを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
③グラタン皿にバターを塗り、①のかぼちゃの半量を並べ、上に②をのせ、その上に①の残りのかぼちゃを重ねてのせる。
④③にホワイトソースをかけ、180〜200℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。

【ワンポイント】
ホワイトソースを奥まで流し入れやすくするため、具と具の間に隙間を作りましょう。