Add to favoritesぶりに含まれるEPAが血液をサラサラにし、大根や白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、もちに含まれる炭水化物が即効性のエネルギーになって体を元気にすると言われています。ソフトけずり節の旨みたっぷりの鍋レシピです。
【材料（2人分）】
| ぶり | 2切れ（200g） |
| （A） | |
| ・酒 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 切りもち（半分に切る） | 2個（100g） |
| 水 | 400ml |
| ソフトけずり節 | 1カップ |
| （B） | |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・酒、しょうゆ | 各大1 |
| みりん・ | 大1/2 |
| 白菜（茎と葉に分け2cmの長さに切る） | 大2枚（200g） |
| 大根おろし（水気を切る） | 1カップ |
| 小ねぎ（3cmの長さに切る） | 1/4把 |
| ソフトけずり節 | 適量 |
【作り方】
①ぶりは一口大に切ってAで下味をつけ、汁気をふき取る。
②揚げ油を170℃くらいに熱し、もちを揚げて引き上げ、続けて①を揚げる。
③鍋に水400mlを沸かし、沸騰したらソフトけずり節1カップを入れて火を弱め、沈んだらこしてだし汁を作る。
④別の鍋に③とBを入れて沸かし、②、白菜の茎、大根おろしを加えて煮て、白菜の葉を加えて小ねぎを散らし、一煮立ちしたらソフトけずり適量をふる。
【ワンポイント】
ソフトけずり節の旨みが、ぶりのおいしさを引き出してくれますよ。
