Add to favoritesささみやトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、しめじやまいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。マヨネーズを使った、お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ささみ | 4本（160g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酒 | 大1 |
| 片栗粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| ベーコン | 1/2枚（10g） |
| しめじ、まいたけ（石づきを取り小房に分ける） | 各1/2パック（50g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| （A） | |
| ・白すりごま、みそ | 各小1 |
| ・マヨネーズ | 大3 |
| 青じそ（千切り） | 4枚 |
| トマト（へたを取りくし型切り） | 1/2個（100g） |
【作り方】
①ささみは筋を取って開き、塩、こしょう、酒をふって片栗粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱してベーコン、しめじ、まいたけを炒め、塩、こしょうで味をととのえて取り出す。
③②のフライパンで続けて①の両面を焼き、弱火にして合わせたAを塗り、ふたをかぶせて1〜2分くらい焼く。
④器に③を盛りつけて青じそをのせ、②とトマトを添える。
【ワンポイント】
みそマヨネーズを塗ることで、あっさりとしたささみにコクが出ますよ。
