健康なお肌に「けずり節の梅味三色ご飯」

卵やほうれん草に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、梅干しに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。けずり節の旨みが味わえる、彩りきれいな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にけずり節と梅干しを入れ、Aを加えてパラパラになるまで乾煎りにする。
②別の鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて引き上げ、水に放して水気を切り、塩少々をまぶす。
③耐熱のコップに卵を割り入れ、みりんと塩一つまみを加えて菜箸で混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出してよく混ぜ、炒り卵を作る。
④器にご飯を盛って①、②、③をのせ、①の梅干しを真ん中にのせる。

【ワンポイント】
けずり節を多めに乾煎りにし、おにぎりに混ぜてもおいしいですよ。