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しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪を予防すると言われています。けずり節をたっぷり使った、寒い日におすすめの一品です。
![ソフトけずりたっぷり しょうが雑炊](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/02/しょうが雑炊1.jpg)
【材料(2人分)】
水 | 500ml |
けずり節 | 1カップ |
しょうが(細切り) | 2片 |
冷やご飯(さっと水に通して洗う) | 1膳(150g) |
塩 | 小1 |
卵(溶きほぐす) | 1個 |
けずり節 | 1/2カップ |
小ねぎ(小口切り) | 2本 |
【作り方】
①鍋に水500mlを沸かし、けずり節1カップを入れて火を弱め、沈んだらこしてだし汁をつくる。
②鍋に①、しょうがの半量、ご飯を入れて煮立て、塩で味つけをして溶き卵を流し入れ、器に盛ってけずり節1/2カップをふり、小ねぎを散らして残りのしょうがをのせる。
【ワンポイント】
仕上げのけずり節はたっぷりと使いましょう。しょうがの量はお好みで加減してください。