Add to favoritesベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復して夏バテを予防し、ズッキーニやピーマン、チンゲン菜に含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守り、玉ねぎやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。梅こんぶ茶の旨みが効いた、食欲がない時でも召し上がりやすい一品です。
| ゆでうどん | 2玉（400g） |
| サラダ油 | 小1 |
| ベーコン（2cm幅に切る） | 1枚（20g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| ズッキーニ（長さを3〜4等分にして短冊切り） | 1本（150g） |
| にんじん（細切り） | 1/3本（50g） |
| ピーマン（5mm幅に切る） | 2個（70g） |
| チンゲン菜（長さを4等分に切る） | 1株（100g） |
| 梅こんぶ茶 | 大2 |
| 紅しょうが（お好みで） | 適量 |
【作り方】
①ゆでうどんは熱湯をかけてほぐす。
②フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒め、玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんを順に加えて炒め、ピーマンとチンゲン菜を加えて炒め合わせる。
③②に①を加えて炒め、梅こんぶ茶を加えて酒をまわし入れ、さっと炒め合わせる。
④器に③を盛りつけ、お好みで紅しょうがを添える。
【ワンポイント】
梅こんぶ茶であっさりとした味つけにしました。
