Add to favoritesごぼう、にんじん、白菜、しめじ、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にらに含まれるビタミンA・C・Eやにんじんに含まれるβカロテンが肌荒れを予防すると言われています。こんぶ茶と野菜の旨みがたっぷりの、おいしいスープどんぶりです。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 大1 |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ・ごぼう（皮をこそげささがきにして酢水に放す） | 1/4本（50g） |
| ・にんじん（皮をむきいちょう切り） | 1/5本（30g） |
| ・白菜（長さを4等分にして細切り） | 大1/2枚（50g） |
| ・しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・水 | 600ml |
| ・こんぶ茶 | 大2 |
| しょうゆ | 少々 |
| にら（小口切り） | 10g |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
【作り方】
①鍋にごま油を熱してAを順に炒め、全体に油がまわったらBを加えて煮立たせ、アクをのぞく。
②①にしょうゆを加えて味をととのえ、にらを加えて溶き卵を流し入れる。
③器にご飯を盛り、②をかける。
【ワンポイント】
野菜やきのこは、他のものに代えてもおいしいですよ。
