Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、たけのこ、にんじん、しいたけ、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。梅こんぶ茶を使ったあっさり風味の一品です。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 小1 |
| 蒸し麺 | 2玉（300g） |
| 豚こま切れ（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩、片栗粉 | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| （B） | |
| ・たけのこ（水煮）（薄切りにしてさっとゆでる） | 小1/2本（100g） |
| ・にんじん（短冊切り） | 1/4本（40g） |
| ・生しいたけ（軸を取り3等分に切る） | 2個（30g） |
| ・新キャベツ（ざく切り） | 2枚（80g） |
| 水 | 400ml |
| 梅こんぶ茶 | 大2 |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱して蒸し麺をほぐしながら焼き、器に盛りつける。
②肉にAで下味をつける。
③フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらBを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら水400mlを加えて熱し、梅こんぶ茶で味をととのえる。
④③に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、①にたっぷりとかける。
【ワンポイント】
たけのこはさっとゆでてえぐみを取ってから使いましょう。
