Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復してスタミナをアップし、油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、にんじん、ほうれん草、ブロッコリーに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。ソフトけずり節の旨みたっぷりの和の一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（1cm角に切る） | 小1/3本（30g） |
| ブロッコリー（小房に分ける） | |
| ほうれん草（ざく切りにする） | 1/2株（150g） |
| 油揚げ（いなり用）（半分に切る） | 1/6把（50g） |
| （A） | 3枚 |
| ・ソフトけずり節 | 1/2カップ |
| ・しょうゆ | 大1 |
| （B） | |
| ・豚ひき肉 | 100g |
| ・生しいたけ（粗みじん切り） | 2個（30g） |
| ・長ねぎ（小口切り） | 5cm（8g） |
| ・片栗粉、しょうがのしぼり汁 | 各小1 |
| （C） | |
| ・水 | 300ml |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| ソフトけずり節 | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにんじんをさっとゆでて引き上げ、続けてブロッコリーをゆでて引き上げ、続けてほうれん草をゆでて引き上げ、油揚げに湯をかけて油抜きをし、袋状に開く。
②ボウルにAを合わせ、①のにんじん、ほうれん草、Bを加えて混ぜ合わせ、①の油揚げに詰める。
③鍋に②とCを入れて熱し、ひき肉に火が通ったら①のブロッコリーを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④器に③を盛りつけ、ソフトけずり節をふる。
【ワンポイント】
②を煮るときは切り口を上にして煮てください。
