骨や歯を丈夫に「ソフトけずりとカマンベールチーズの和風サラダ」

チーズや春菊に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、れんこんや春菊に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、春菊に含まれるビタミンAやれんこんに含まれるビタミンCが肌荒れを予防すると言われています。「柳家本店 ソフトけずり」の旨みがたっぷりの和風サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水（分量外）に漬けて水気を切り、春菊は葉と茎に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
②鍋に湯を沸かし、酢を入れて①のれんこんをゆで、引き上げて冷水に取り、続けて①の春菊の茎から先にゆで、葉を加えてさっとゆで、一緒に引き上げて冷水に取り、水気を切る。
③カマンベールチーズにしょうゆをかけ、ソフトけずりをまぶす。
④器に②を盛りつけてポン酢しょうゆをかけ、③をのせる。

【ワンポイント】
ソフトけずりはカマンベールチーズにたっぷりとまぶしてください。