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トマトや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、レタスやブナピーに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。香ばし揚げ麺と、トマトと白しめじを組み合わせた、ヘルシーでボリューム満点のサラダです。
![健康なお肌に「パリパリ麺サラダ」](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/02/パリパリ麺サラダ.jpg)
【材料(2人分)】
白しめじ(小房に分ける) | 1パック |
卵 | 2個 |
レタス(一口大にちぎる) | 1/2玉(150g) |
揚げ麺(市販) | 1パック(99g) |
きゅうり(細切り) | 1本(100g) |
トマト(くし型に切る) | 2個(200g) |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして白しめじをゆで、水気を切って冷ます。
②①の鍋に卵を入れて10〜15分くらいゆで、ゆで卵を作って水気を切り、4等分に切る。
③皿にレタスを敷き、①、揚げ麺、きゅうりをのせ、②とトマトを飾る。
【ワンポイント】
こんなに彩り鮮やかでボリュームたっぷりのサラダが、鍋ひとつで簡単にできますよ。
お好みのドレッシングをかけてお召あがりください。