Add to favoritesじゃがいもに含まれるビタミンCやかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、ウィンナーに含まれるビタミンB1が疲労を回復させると言われています。ボーソー油脂の米粉と米油を使ったもちもちの食感のフリッターです。
【材料（4人分）】
| 卵 | 1個 |
| （A） | |
| ・重曹 | 小1/3 |
| ・水 | 2/3カップ（130ml） |
| 米粉 | 1カップ |
| ブロッコリー | 1/3株（100g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 米油 | 適量 |
| 【具】 | |
| ・じゃがいも | 1個（150g） |
| ・えび（殻をむいて背わたを取る） | 4尾（80g） |
| ・ウィンナー | 4本（60g） |
| ・かぼちゃ（くし切り） | 150g |
【作り方】
①卵は卵白と卵黄に分け、卵白はかたく泡立てる。
②①の卵白に①の卵黄と合わせたAを加え、ふるった米粉を加えてさっくりと混ぜる。
③②を半分に分け、ブロッコリーとにんじんをそれぞれ直接すりおろし、混ぜる。
④じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包み、レンジ強で3分くらい加熱し、取り出して皮をむき、くし切りにする。
⑤④とえび、ウィンナー、かぼちゃに③の衣をそれぞれつけ、180℃に熱した米油でからりと揚げる。
【ワンポイント】
すりおろすブロッコリーは花も茎も、にんじんは皮つきのままおろしてかまいません。
