肌荒れ予防に「数の子とにんじんの三杯酢」

にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、昆布とにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。にんじんと数の子と昆布の組み合わせが絶妙なあっさり風味で低カロリーの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①小鍋にAを沸かしてにんじんと昆布を加え、一煮立ちしたら火を止めそのまま冷ます。
②数の子は食べやすい大きさに切る。
③①の汁気を切って②と合わせ、Aの煮汁を大1かける。

【ワンポイント】
三杯酢と長い時間合わせると数の子が固くなりますので、食べる直前ににんじんと合わせてください。