肌荒れ予防に「グリルde漬け焼き鳥」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くし、鶏レバーに含まれる鉄分が貧血を予防し、玉ねぎに含まれる硫化アリルが加熱されることでオリゴ糖にかわり腸内環境を整えてくれると言われています。ビールのおつまみにもぴったりの居酒屋風の一品です。

【材料（8本分）】

【作り方】
①鶏もも肉は小さめの一口大（12等分）に切り、玉ねぎの半量とともに合わせたAに漬け込む。
②鶏レバーは10分くらい冷水にさらして血を洗い流し、水気をふき取って小さめの一口大（16等分）に切る。
③小鍋に湯を沸かしてしょうがを入れ、②をゆでてざるに上げ、水気を切って熱いうちに玉ねぎと共に合わせたBに漬け込む。
④①と③をそれぞれ串にさす。（4本ずつ）
⑤魚焼きグリルの網にごま油を薄く塗って予熱し、④の鶏もも肉の串の両面を弱火でしっかりと焼き、途中で④の鶏レバーの串をのせて一緒に焼き上げる。

【ワンポイント】
鶏もも肉の串を焼いている間に鶏レバーを串でさすとスムーズですよ。少なくても30分以上はそれぞれのたれに漬け込んでくださいね。