Add to favorites牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防して食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ホワイトソースで作る秋の味覚かぼちゃを使った簡単グラタンスープです。
【材料（4人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| バター | 大1 |
| 玉ねぎ（繊維に垂直に薄切り） | 1個（200g） |
| かぼちゃ（種を取って2cm角に切る） | 400g |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 600〜700ml |
| ホワイトソース（市販） | 1缶（290g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 食パン（6枚切り）（耳を取り2cm角に切る） | 2枚（120g） |
| とろけるチーズ（ピザ用） | 大4 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
【作り方】
①鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを中火でしんなりとするまで炒める。
②①にかぼちゃを加え、軽く塩をふり入れて炒め合わせ、牛乳とホワイトソースを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで弱火で煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
③耐熱の器にパンを半分入れ、上から③を流して残りのパンをスープの上からのせ、とろけるチーズを散らす。
④オーブンに③を入れて焼き色をつけ、パセリを散らす。
【ワンポイント】
かぼちゃに軽く油がまわってから牛乳とホワイトソースを加えると火の通りが早いですよ。食パンはフランスパンでもサンドイッチ用パンでもOKですよ。
