Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ごまに含まれるゴマリグナンやビタミンEが活性酸素を防いで細胞の老化を防いでくれると言われています。牛肉を使った韓国風のサラダです。
【材料（4人分）】
| 牛もも薄切り肉（細切り） | 200g |
| （A） | |
| ・長ねぎのみじん切り | 大2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・ごま油 | 大１ |
| ・砂糖 | 小１ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・白すりごま | 小2 |
| ごま油 | 大2 |
| にんにくのすりおろし | 少々 |
| 大根（5cmの長さの千切り） | 1/4本（250g） |
| 塩 | 小1/2くらい |
| きゅうり（薄めの輪切り） | 1本（100g） |
| 白すりごま | 大１ |
| サラダ菜 | 1/2株（150g） |
| トマト（くし切り） | 1個（200g） |
【作り方】
①ボウルに牛肉とAを入れてよくもむ。
②フライパンにごま油大1を熱して①を炒め、取り出す。
③②のフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、ごま油大1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら大根を炒め、透き通ってきたら塩で味をととのえ、ボウルに取り出し、きゅうりと白すりごまを加えて混ぜる。
④皿にサラダ菜を敷き、トマトを並べ、③を盛りつけて②をのせる。
【ワンポイント】
牛肉は繊維にそって細切りにしてください。牛肉ナムルと大根ときゅうりを混ぜながら召し上がってください。
