Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、コーンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、にんじんやコーンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。牛サーロインステーキを使ったスタミナ満点のごちそうピラフです。
【材料（4人分）】
| 牛サーロイン肉（ステーキ用） | 2枚（300g） |
| 米 | 3合 |
| 固形スープの素（くだく） | 1個 |
| スイートコーン | 1本（正味200g） |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| バター | 大2 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（5mm角に切る） | 小1本（100g） |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
【作り方】
①米は洗ってざるに上げ、水気を切る。
②炊飯器に①と固形スープの素を入れ、3合の目盛りまで水を加えて普通に炊く。
③スイートコーンは包丁で実をこそげ、さっと水に通してラップで包み、レンジ強で4分くらい加熱する。
④牛肉は1cm角に切って塩、黒こしょうをふる。
⑤フライパンにバター大1を熱して玉ねぎとにんじんを炒め、しんなりとしたら④を加えて炒め合わせる。
⑥②が炊けたら⑤とバター大1を加えてさっくりと混ぜ、塩、黒こしょうで味をととのえ、③をトッピングする。
【ワンポイント】
固形スープの素をくだくのが面倒でしたら顆粒のものを小1くらい入れてもよいですよ。
