Add to favoritesかぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、かぼちゃやレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。かぼちゃの自然な甘味と牛肉の旨味が絶妙なカレー風味のサラダです。
【材料（4人分）】
| 牛ひき肉 | 100g |
| かぼちゃ | 大1/4個（400g） |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| （A） | |
| ・塩 | 小1 |
| ・カレー粉 | 小1 |
| （B） | |
| ・マヨネーズ | 大4 |
| ・プレーンヨーグルト | 大2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| レタス（ちぎる） | 1/2個（150g） |
【作り方】
①かぼちゃは皮をところどころむき、一口大に切る。
②蒸気の上がった蒸し器に①を入れ、10分くらい蒸す。（さっと水に通してラップに包み、レンジ強で5分くらい加熱してもよい）
③フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらAをふり入れて炒め合わせる。
④②をボウルに取り出し、粗くつぶして③を加えて混ぜ、合わせたBであえる。
⑤器にレタスを敷いて④をのせる。
【ワンポイント】
Bを加えたら混ぜすぎないようにさっくりとあえてください。
