Add to favoritesにんじん、ピーマン、たけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。牛ひき肉の旨味がたっぷりで、春雨を使うことで低カロリーでボリュームもある一品です。
【材料（4人分）】
| 牛ひき肉 | 200g |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖、酒、ごま油 | 大1 |
| ・にんにくのすりおろし | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（細切り） | 小1本（100g） |
| ピーマン（細切り） | 2個（70g） |
| たけのこ（水煮）（細切り） | 100g |
| 春雨 | 50g（熱湯で戻す） |
| （B） | |
| ・砂糖、白炒りごま | 大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①ボウルにAを合わせ、牛肉を加えて混ぜ合わせ、下味をつける。
②フライパンにごま油大1を熱して①を炒め、色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせ、ピーマンとたけのこを加えてさっと炒め合わせる。
③②に水気を切った春雨を加えて炒め合わせ、合わせたBを加えて汁気を飛ばすように炒める。
【ワンポイント】
玉ねぎとにんじんがしんなりとしてからピーマンとたけのこを加えてください。
