![Loading Loading](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/plugins/wp-favorite-posts/img/loading.gif)
にんじん、ピーマン、たけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。牛ひき肉の旨味がたっぷりで、春雨を使うことで低カロリーでボリュームもある一品です。
![韓国風簡単チャプチェ](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/02/韓国風簡単チャプチェ.jpg)
【材料(4人分)】
牛ひき肉 | 200g |
(A) | |
・しょうゆ | 大2 |
・砂糖、酒、ごま油 | 大1 |
・にんにくのすりおろし | 小1 |
・塩、こしょう | 少々 |
ごま油 | 大1 |
玉ねぎ(薄切り) | 1/2個(100g) |
にんじん(細切り) | 小1本(100g) |
ピーマン(細切り) | 2個(70g) |
たけのこ(水煮)(細切り) | 100g |
春雨 | 50g(熱湯で戻す) |
(B) | |
・砂糖、白炒りごま | 大1 |
・しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①ボウルにAを合わせ、牛肉を加えて混ぜ合わせ、下味をつける。
②フライパンにごま油大1を熱して①を炒め、色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせ、ピーマンとたけのこを加えてさっと炒め合わせる。
③②に水気を切った春雨を加えて炒め合わせ、合わせたBを加えて汁気を飛ばすように炒める。
【ワンポイント】
玉ねぎとにんじんがしんなりとしてからピーマンとたけのこを加えてください。