健康なお肌に「ポーチドエッグそうめん」

卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、なめたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。食欲のない夏でも口当たりが良いので召し上がりやすい、そうめんのつゆを使ったあっさりとした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸してそうめんをゆで、ざるに上げて流水に取り、水気を切る。
②鍋に水400mlを沸かし、沸騰したら酢を加え、卵を1個ずつ静かに落し入れ、白身をまとめるようにして3〜4分くらい弱火でゆでる。
③卵が固まってきたら水を入れたボウルに取り出し、冷やす。
④深めの器にそうめんを入れ、③をのせてAのそうめんつゆをはり、なめたけをのせて小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
ポーチドエッグは必ずまとまりますので、ゆっくりとあわてないでくださいね。そうめんのつゆと卵をからめながら召し上がってください。