Add to favorites牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、じゃがいもに含まれるビタミンC、ブロッコリーやほうれん草、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防してくれると言われています。レンジで手軽に作れるグラタンです。
【材料（2人分）】
| ブロッコリー（小房に分ける） | 小1/2株（100g） |
| ほうれん草 | 1/2把（100g） |
| パン粉 | 大4 |
| バター | 大1 |
| 【ホワイトソース】 | |
| 小麦粉、バター | 各大1 |
| 牛乳 | 1カップ（200ml） |
| 塩 | 小1 |
| こしょう | 少々 |
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 100g |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| じゃがいも（皮をむき薄切り） | 1個（150g） |
| スライスチーズ（細切り） | 4枚（72g） |
【作り方】
①ブロッコリーとほうれん草はさっと洗って耐熱のポリ袋にそれぞれ入れ、レンジ強で2分くらいずつ加熱する。ほうれん草は冷水に取ってあくを抜き、水気を切って食べやすい長さに切る。
②パン粉を皿に敷き、バターを散らし、レンジ強で2分くらい加熱して混ぜる。（きつね色になるまで2、3回繰り返し、取り出して冷ます）
③耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れてバターが溶けるまでレンジ強で30秒くらい加熱し、よく混ぜる。
④③に牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ、レンジ強で2分くらい加熱してよく混ぜる。
⑤④に塩、こしょうをふり、鶏肉としめじを加えてレンジ強で2分くらい加熱し、①を加えて混ぜる。
⑥グラタン皿にじゃがいもを敷いて⑤を入れ、その上にじゃがいもと⑤を同様に2〜3段重ねる。
⑦⑥に②を散らし、スライスチーズを格子状におき、レンジ強で3分くらい加熱する。
【ワンポイント】
ホワイトソースを作る時、よ〜く混ぜてください。グラタン皿にバターを塗らなくても、水でぬらして焼くだけでカロリーオフ。片付けも楽ちんですよ。
