Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、にんにくの芽に含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高め、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。奈良漬けを使って作るスタミナレシピです。
【材料（4人分）】
| 奈良漬け | 100g |
| にんにくの芽 | 1束（100g） |
| 豚もも薄切り肉 | 400g |
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・酒 | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
【作り方】
①奈良漬けは細切りにし、にんにくの芽はさっとゆでる。
②豚肉の1/3の量を広げながら重ねて、①の奈良漬けの1/3の量を並べ、にんにくの芽の1/3の量を芯にしてクルクルと巻く。（同様に3本作る）
③フライパンにサラダ油を熱して、②の巻き終わりを下にして入れ、ふたをかぶせて4分くらい蒸し焼きにする。
④③にAを加えてからめ、汁気がなくなるまで転がしながら焼き、食べやすい大きさに切って、皿に盛る。
【ワンポイント】
豚肉を巻く時は、しっかり、きつめに巻きましょう！
