Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAやじゃがいもに含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。ボーソー米粉と米油を使ったボリューム満点の一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（8等分に切る） | |
| （A） | 1と1/2枚（300g） |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうがの皮 | 少々 |
| （B） | |
| ・しょうがのすりおろし | 小1 |
| ・にんにくのすりおろし | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・パプリカ（粉末）（あれば） | 少々 |
| 米粉 | 大3 |
| 米油 | 適量 |
| じゃがいも（皮をむかずに8等分に切る） | 大2個（300g） |
| 塩 | 一つまみ |
| 〈米粉のクレープ生地〉 | |
| ・卵 | 1個 |
| ・米油 | 大1 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・牛乳 | 200ml |
| ・米粉 | 1カップ（100g） |
| ・塩 | 一つまみ |
| レタス | 適量 |
| 〈ソース〉 | |
| ・マヨネーズ | 大3 |
| ・ケチャップ | 大1 |
【作り方】
①耐熱皿に鶏肉をのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で4分くらい加熱する。
②ボウルにBを合わせ、①の熱いうちに漬け込む。
③②に米粉を加えて混ぜる。
④天ぷら鍋に米油適量とじゃがいもを入れて火にかけ、低温から揚げてひき上げ、塩をふる。
⑤続けて③をからりと揚げる。
〈米粉のクレープ生地を作る〉
⑥ボウルに卵を割り入れ、米油大1と砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
⑦⑥に米粉と塩を加えてだまにならないように混ぜ、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
⑧フライパンを弱火で熱して米油（分量外）を薄くひき、お玉に軽く一杯分の⑥を流し入れ、手早くフライパンを動かして丸く広げる。（8枚作る）
⑨⑧のふちがチリチリしてきたらひっくり返して、裏面もさっと焼く。
⑩⑨が冷めたらラップの上にのせてレタスを敷き、④と⑤をのせて混ぜ合わせたCのソースをかけ、包んでいただく。（8個作る）
【ワンポイント】
火の通りの悪い鶏肉はレンジにかけてから米油で揚げると、いっそうからりと仕上がります。
