豆腐のおかか揚げ

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、のりに含まれるヨウ素が体内の代謝を促進してくれると言われています。ソフト削り節の風味が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①木綿豆腐はキッチンペーパーまたはふきんに包み、レンジ強で3分くらい加熱してしっかりと水切りをして、8等分の長方形に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆを加えて混ぜ、①をくぐらせて、ソフト削り節をたっぷりとまぶしつける。
③②にのりを巻き、熱した揚げ油でからりと揚げる。
④皿に大葉を敷き、③をのせる。

【ワンポイント】
木綿豆腐はレンジでしっかりと水切りすると扱いやすくなります。