Add to favorites合びき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させ、かぼちゃやにんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。牛乳たっぷりの朝食や軽食にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| バター | 大2 |
| 合びき肉 | 100g |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 大1/2個（150g） |
| 小麦粉 | 大2 |
| かぼちゃ（一口大に切る） | 小1/4個（200g） |
| にんじん（皮をむき乱切り） | 小1本（100g） |
| 水 | 200ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| セリ（粗みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターを熱して合びき肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉をふり入れて炒め合わせる。
②①にかぼちゃとにんじんを加えて炒め、水200mlと固形スープの素を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。
③②に牛乳を加えて、塩、黒こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。
【ワンポイント】
たっぷり作って朝食にもどうぞ。パンにつけて食べてもおいしいですよ。
